小黑的旅行誌

 

吃完上次的生日大餐A Cut牛排館後，原本要緊接吃父親節大餐，時間上太接近
 

順延到來吃情人節大餐，一樣我們挑選的時間是午餐套餐，1人套餐約能省下1000元左右，相當划算！

 

「ibuki by TAKAGI KAZUO」還被票選為全台10大鐵板燒之一的榮譽
 

 

「ibuki by TAKAGI KAZUO」

 

位於遠東飯店７樓內的Ibuki鐵板燒，是全台首家由米其林星級日本料理主廚 高木一雄(Takagi Kazuo)所掌廚。
 

2013年開幕以來，集合鐵板燒、京都懷石、握壽司與天婦羅四種完整日料選單
 

用料頂級、做工繁複、排盤如畫，以佳餚鋪陳四季風情，展現料理極致的美學藝境。
 

他的高湯用料講究、香氣清雅，適足以代表高木的風格和其菜品的特色！
 

即便在日本，高木都以其有靈魂的第一高湯，備受推崇！

 

 

Ibuki鐵板燒在遠東飯店的７樓處
 

 

 

還提供拍照服務？　
 

 

 

「ibuki by TAKAGI KAZUO」分成兩個用餐區
 

這邊是享用京都懷石、握壽司與天婦羅的區域
 

 

 

有定食或懷石料理可選擇，價格約在８８０～２３００元不等
 

菜單點我進去（午間菜單）
 

 

 

鐵板燒有另外的菜單，分成午間套餐、單點、晚間套餐
 

午間套餐大約１人可省下１０００元左右（比價晚間套餐），當然菜單有一點點小差異
 

ibuki 鐵板燒的午間菜單
 

 

 

ibuki 鐵板燒的包廂只有兩間，每一間大約容納8~9人而已
 

一間由一位師傅負責食物的煎烤
 

 

 

還能見到外頭的敦化南路街景
 

 

 

這是趁服務人員準備甜點時拍攝的
 

我們是預約1點半的用餐，吃完主餐都已經快2點半
 

 

 

最後兩人時光的情人節大餐，下個月寶寶就要出生了 
 

 

 

不愧是日本人經營的餐廳，擺設都相當講究
 

 

 

這是今天服務我們的主廚，相當年輕，才21歲就有6年的鐵板燒經驗 
 

 

 

穿上店家準備的圍裙，避免享用食物時被油滴到
 

 

 

雖說是午間套餐，但該有的菜色都沒少，仍有前菜、湯品、主菜及甜點等
 

不過這道前菜就有點普通，以番茄凍當底，配上鮮蝦、豆腐及干貝
 

 

 

唯一能吸引到我的就是這個干貝啦！
 

 

 

另一道前菜是馬頭魚，另外我們單點了一個　大蝦３６０元（１隻）、及干貝３８０元（２個）
 

 

 

雖說只有一隻大蝦，但連蝦頭都能夠吃喔！（完全不浪費食材）
 

 

 

趁主廚在煎海鮮時，我們湯品上菜囉
 

湯喝起來有點像土瓶蒸的柴魚高湯，清淡微甜，搭配薄粉炸過的香菇及石斑魚肉，相當好吃
 

 

 

帶皮的石斑魚肉，ibuki鐵板燒處理後的海鮮都相當有水準
 

 

 

接著讓我更期待等會的大蝦及干貝囉～～～
 

 

 

兩顆大干貝在鐵板上跳舞
 

 

 

最後再給你炙燒上色，微微的焦香味，真是太犯規了
 

 

 

居然在最後拿出滿滿的魚子醬鋪在干貝上，用料不手軟阿～～～
 

 

 

干貝完全沒有任何調味過，直接搭配魚子醬一口吃下
 

就是天然的調味醬，微鹹的口感及干貝的鮮甜，一口１８０元ＯＫ的！
 

 

 

蝦頭及蝦肉也是煎的恰到好處，也有一定的水準，不過還是干貝厲害啦  XDDD
 

 

 

馬頭魚肉及筍子
 

筍子店家事前有用高湯浸過，吃到筍子的甜味外，咬下去還會有微微的爆汁，就是高湯的味道，很好吃
 

馬頭魚肉的肉質緊實、魚肉濕潤、而且完全沒有魚刺，這道也是超好吃的
 

 

 

光吃完前菜的海鮮類就讓我們大飽口福
 

 

 

接著是主菜，女王點的是放山雞腿排（９８０元）
 

點完主餐後有看到別人吃波士頓龍蝦，要價１８００元，原本以為１／２隻很小
 

實際上看到實品還滿大隻的，處理後看起來相當美味，下次有機會再點龍蝦來試吃看看
 

 

 

接著是我的主菜，美國PRIME紐約客牛排（１０８０元）
 

因孕婦關係，熟度會用到５分以上
 

 

 

外酥內軟的雞腿排，等會還會淋上微甜的照燒醬
 

 

 

牛排也煎好準備上菜囉！
 

 

 

日式料理餐廳相當講究擺盤，讓食物看起來更加美味
 

 

 

肉類的表現也相當有水準，不過前面胃口被養大，還是覺得海鮮類比肉類好吃點
 

ibuki使用的海鮮食材相當厲害，經過主廚的巧手後又更加美味
 

 

 

添加一點海鹽可提升肉類的鮮甜
 

 

 

當以為準備要吃甜點的時候，居然上了個散壽司及味增湯，真的要讓你吃到很飽才能回家 
 

 

 

孕婦關係無法吃生食，店家很貼心的先炙烤過 (不過女王還是想吃生魚片 哈哈)
 

 

 

吃飽後還有萬元餐劵能抽獎！好佛心啊～
 

 

 

甜點會在外面的區域享用
 

 

 

自己挑選好位置就能坐下來等待甜點上菜
 

 

 

今天的甜點，抹茶紅豆冰淇淋，這一吃就知道從宇治來的抹茶嘛～～～
 

用料實在，可以直接拿去外面販賣了
 

 

 

烤年糕紅豆湯
 

店家先把年糕先烤過後再放入紅豆湯內，我覺得這道也好吃，有小巧思在裡面
 

 

 

飲料的話有咖啡跟綠茶可以點
 

 

 

孕婦的話店家換了洋甘菊茶給我們，比較不刺激性
 

 

 

咖啡還附上熱鮮奶及白糖
 

 

 

最後兩人套餐，另外加點大蝦及干貝，總共花了３２６７元，價格還不算太貴
 

海鮮的水準相當棒，肉類的話還行，整個流程吃下來都是好評的
 

如果要當作生日大餐或慶祝節慶的餐廳，滿推薦ibuki 鐵板燒，高貴不貴
 

 

 

 

「ibuki by TAKAGI KAZUO」鐵板燒　午間特餐

 

 

# 店家資訊

 

官網：點此進入
 

Eztable訂位連結：https://reurl.cc/Q6YNKo
 

 ★ 營業時間

[午餐] 週三 - 週日 11:30-14:30

[晚餐] 週三 - 週日 18:00-21:30
 

推薦菜色

 ★ 鐵板燒 午間套餐（主菜三選一）

- ｜日本鹿兒島和牛沙朗

- ｜活波士頓龍蝦

- ｜美國牛菲力 -

★ 鐵板燒 午間海陸套餐（主菜 美國牛菲力+海鮮四選一）

- ｜活波士頓龍蝦

- ｜台灣虎蝦

- ｜日本北海道干貝

- ｜台灣鱈魚

 

電話 (886 2) 7711 - 2080
 

電郵地址 ibukibytakagi.tpe@shangri-la.com
 

地點 7樓
 

營業時間 午餐 11.30am – 2.30pm
 

晚餐 6pm – 9.30pm
 

著裝要求 休閒輕便
 

禁煙政策 ibuki by TAKAGI KAZUO日本料理全面禁煙。