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總算寫到這篇啦,這趟旅行中最最最滿意的就是吃到目前最好吃的【牛肉料理】
 

看到這篇的標題就知道這是家很猛的店!!!
 

當初會找到這家店也是因為想找看看嵐山有其他好吃的料理嗎!?
 

經過幾天的搜尋後,最後敲定【おゝつか(OTSUKA)】這家店
 

一開始吸引到我的就是被稱為【Tripadvisor 2016 票選京都美食第一的餐廳】這頭銜

(2017年已經跌到第五名)
 

大家都衝著【夢幻村澤牛】而來的,稍後會仔細介紹何謂村澤牛及店家的詳細位置。
 

 

【おゝつか(OTSUKA)】的位置真的在很不起眼的位置
 

供餐時間只有短短的4小時
 

11:00~15:00
 

最後供餐時間為14:30
 

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隱藏在民宅內的一間名店
 

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別小看【おゝつか(OTSUKA)】,外面等待的客人有9成以上都是外國人
 

有美國、德國、韓國、越南等等,幾乎都是衝著Tripadvisor 2016 票選京都美食第一的餐廳。
 

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店家11點才開,我們大約12點到就呈現客滿的狀態
 

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來的時候記得第一件事情,就是填寫等待單子
 

填上姓跟人數,不然在外面是白等的狀態喔!!
 

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公休日不一定,建議要去前先到官網查詢公休日
 

http://www.steak-otsuka.com/
 

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菜單一欄
 

牛肉分為國產牛(B3)、國產黑毛和牛(A4、A5)及最高等級的村澤牛(A5)
 

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日本和牛肉質等級判定方式
 

主要可以分為三個成品率等級(A、B、C),以及五個肉質等級(5、4、3、2、1)。
 

成品率:A=良好、B=一般標準值、C=較差。
 

肉質等級:「油花分佈程度」、「肉色澤」、「肉結實度及肌肉紋理」、「脂肪色澤品質」四個項目來作綜合鑑定。
 

肉質等級判定,取上述其中一項最低的等級作為判定等級。
 

總之只要一個沒判定到5等級,就不會達到A5的最終等級。
 

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等了約1小時終於一窺名店內部
 

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很驚訝裡面的格局其實不大,分為吧檯區,大概只有6個位置
 

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以及旁邊的日式座位區,只有3桌,就是3桌
 

一桌可以坐4位,整家店的位置只有18個!!!
 

而且又限時4小時用餐,難怪一位難求。
 

一天大概只接30組客人而已。
 

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【おゝつか(OTSUKA)】曾獲得Tripadvisor 日本十大觀光客必來的餐廳名譽。
 

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菜單直接用官網的來說明
 

菜單:http://www.steak-otsuka.com/food

 

主要分為定食系列
 

最多只要1700円日幣就能享用到日本的國產黑毛和牛肉(A5等級),根本就是超級划算!
 

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另一個重點就是A5等級夢幻村澤和牛
 

共分為【Shott Plate Steak】,【Flap Steak】,【Flat Iron Steak】,【Chuck Flap Steak】四個部位
 

價錢來說的話,就是【Flat Iron Steak】,【Chuck Flap Steak】最貴,150g只要3700円日幣,CP值超高!
 

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但是這次點的是【沙朗牛排 夢幻村澤牛】套餐 150g, 6,200円日幣
 

附上沙拉及白飯
 

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附上官網的牛肉部位分解圖
 

【Short Plate Steak】:側胸腹肉,肌肉有點粗,但有足夠中層脂肪,Skirt steak就是切自short plate部位。
 

【Flap Steak】:腹肉心,敘述非常少,不過也是相當稀少的肉。            
 

【Flat Iron Steak】:翼板牛排,從牛肩部位切出來的牛排,但比較軟。             
       

 【Chuck Flap Steak】:牛肩肉牛排,官方最為推薦的部位,肉質相當美,油脂像是大理石般的條紋。    
 

菜單4.png

 

 

菜單有日文及英文版本
 

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桌上的醬料,但吃原味的最讚!
 

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看圖點了便宜的烤牛肉套餐1700円日幣
 

是使用牛肉的大腿肉,而且都是瘦肉部分,微微的燒烤後,還保留肉的原味
 

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吃起來很特別,但比起等等的夢幻村澤牛,這應該算前菜而已
 

我們是想點烤牛肉丼飯,但點錯了 
 

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還有附上豆皮湯
 

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小菜一盤
 

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【沙朗牛排 夢幻の村澤牛】
 

套餐 150g, 6,200円日幣
 

附上沙拉及白飯

 

夢幻の村澤牛為長野縣所飼養的和牛,1年大約只有80頭的量,因產量稀少,在日本有【幻の牛】的名譽!
 

一般像是神戶牛或松板牛都是以地名為品牌命名,但村澤牛是以生產者的名稱命名,十分特別。
 

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村澤牛有多好吃呢!?
 

給個比較的標準【神戶牛】,隔天我們到神戶有名的神戶牛ishida享用夢幻A5等級的牛戶牛
 

但是我們還是覺得A5等級的村澤牛口感及香氣還是更高一級!!!
 

重點是150g只要6200日幣
 

但神戶牛的話150g則要價8000日幣以上,十分建議來嵐山一定要來嘗嘗。
 

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開心的品嘗今日的午餐,看到又流口水啦
 

如果再次回到嵐山,我還是會乖乖去排隊一次!
 

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店內還很貼心的用手畫給外國朋友參考的路線圖
 

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Google map 地圖解說
 

嵐電出來後,直接大馬路往前走

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看到這轉角要右轉(這裡是關鍵)

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看到販賣機及【おゝつか(OTSUKA)】的看板左轉

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走到底就到啦,看到一堆外國人就是囉~!

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官方有更詳細的地圖解說
 

http://www.steak-otsuka.com/guide
 

地圖1.png

地圖2.png

 

 

店家資訊
 

官網:http://www.steak-otsuka.com/
 

地圖3.png

 

 

 

 

 

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小黑的旅行誌與巧香早餐店 日本、歐洲行程規劃詢問

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • 訪客
  • 哇~~

    感覺好豐盛喲!!!

    看起來就很好吃😋

    下次來找看看
  • 比神戶牛的A5還要好吃喔!!!

    change84 於 2017/09/13 18:24 回覆

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